鰻事業のご紹介
〜 養殖一筋30年 〜
- HACCP認証
- JAS標準体系認証
- 年間総生産量キャパ
蒲焼加工5000トン - 中国最大鰻
ハイテク工場集積地
原料買付
東シナ海と黄海の海流がぶつかる 揚子江口で12月から4月まで天然しらすが獲れます。
原料選別
原料産地で前浜なので
優先選別を1尾ずつ
行います。
自社ブレンド飼料
栄養価値を高めた安心
安全な飼料を自社ブレンド製造 年間生産量15万トン
しらすから黒子まで室内の黒テントでの養殖。
温度管理と水の交換をハイテク化
成鰻養殖
国内最大の露天養殖池 (72ha)
海に近い干拓池なので適度な塩分が泥臭を抑えます。
広大な露天池所有によりトレースがしっかりとれます。
池揚げ選別
サイズ選別をしっかり行います。
加工ライン
国内最大の全長108ｍの白焼から蒸し焼、蒲焼のまで直線ライン加工です。
蒲焼備長炭使用
しっかり焼ける備長炭使用
凍結選別
急速螺旋凍結機にて凍結
衛生品質管理
3時間ごとに検体をとり自主検査
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